Le vinacce selezionate vengono portate in distilleria in conto lavorazione e in primavera viene prelevata la quota di grappa, anno dopo anno. La grappa viene prodotta con tradizionali alambicchi di rame.
Colore paglierino con riflessi ambrati, profumo avvolgente e caratteristico tra cui spicca la frutta matura e la vaniglia. Sapore equilibrato, morbido, caldo e persistente. Ottimo digestivo dal bouquet aromatico.